重慶重慶非遺小吃的非遺美食“血豆腐”重慶非遺小吃，吃著麻爽爽口，本地人可愛(ài)重慶非遺小吃了大家都知道，中國(guó)的特色美食是非常多的，現(xiàn)如今在中國(guó)還有一些特色美食列為非遺美食的名單上今日小編要和大家說(shuō)的那一種美食是其中的一種，重慶非遺小吃他們的名字稱(chēng)為長(zhǎng)命血。

第1點(diǎn)這種傳統(tǒng)的藝術(shù)難度很大的，36年才做成這樣的成就，第2點(diǎn)就是需要很大的耐心和努力，還有堅(jiān)持才可以，第3點(diǎn)就是能夠成為這種文化，那么說(shuō)明他的這個(gè)難度已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)尖端的技術(shù)。

截至2021年，重慶市共有國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目53項(xiàng)，包括民間文學(xué)類(lèi)3項(xiàng)，傳統(tǒng)音樂(lè)類(lèi)14項(xiàng)，傳統(tǒng)舞蹈類(lèi)4項(xiàng)，傳統(tǒng)戲劇類(lèi)3項(xiàng)，曲藝類(lèi)6項(xiàng)，傳統(tǒng)體育游藝與雜技類(lèi)1項(xiàng)，傳統(tǒng)美術(shù)類(lèi)7項(xiàng)，傳統(tǒng)技藝類(lèi)7項(xiàng)，傳統(tǒng)醫(yī)藥類(lèi)4項(xiàng)，民俗類(lèi)4項(xiàng)。

重慶市開(kāi)州區(qū)紫水豆干作為一個(gè)地方特色美食品牌，是開(kāi)州特產(chǎn)，于2015年紫水豆干成為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，多次參加區(qū)內(nèi)外各種美食節(jié)和土特產(chǎn)展覽清末民初幾代人傳承，紫水豆干已具有極高的文化價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值工藝。

“江津燒酒釀造技藝”最終于2011年在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，予以系統(tǒng)的整理歸納而形成，并被認(rèn)定為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”江津米花糖制作技藝簡(jiǎn)介江津米花糖，潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，百年。

重慶一廠(chǎng)附近的非遺有川江號(hào)子石柱土家啰兒調(diào)等非遺根據(jù)查詢(xún)相關(guān)公開(kāi)信息，重慶共有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)53項(xiàng)，其中傳統(tǒng)音樂(lè)14項(xiàng)，數(shù)量最多其次為傳統(tǒng)美術(shù)和傳統(tǒng)技藝，各7項(xiàng)還有曲藝6項(xiàng)，傳統(tǒng)舞蹈4項(xiàng)，傳統(tǒng)醫(yī)藥4項(xiàng)。

為了果腹，他們撿拾江邊富人丟棄的動(dòng)物下水，在江邊用石頭支起爐灶，加以辣椒花椒老姜等作料，用瓦罐煮熟結(jié)果煮出來(lái)的東西味美又驅(qū)寒祛濕，吃后不僅沒(méi)有生病，反而更加身強(qiáng)體壯這便是現(xiàn)代重慶火鍋的雛形。

2重慶小面 重慶小面擁有特質(zhì)的調(diào)料口味，分湯面和干餾兩種，面條勁道順滑，以辣為主要基調(diào)，口感獨(dú)特，是重慶美食界的扛把子，也被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“金牌旅游小吃”3毛血旺 以鴨血為制作主料，用花椒辣椒鋪滿(mǎn)。

吃羊扣，到黑溪黑溪羊扣好吃，恐怕生活在黔江的好吃狗們無(wú)人不知在武陵山區(qū)，傳統(tǒng)的扣肉一般是以豬肉為原材料，但黑溪人發(fā)明了用羊肉做扣肉，不但取得成功，而且香名遠(yuǎn)播重慶主城黔江彭水石柱等周邊區(qū)縣的人們都。

如今，雖然扎染工藝在工業(yè)化生產(chǎn)的壓力下逐漸衰落，但重慶市政府和社會(huì)各界卻非常重視扎染文化的傳承和保護(hù)為此，不僅在扎染技術(shù)的傳遞方面做了大量的努力，還開(kāi)設(shè)了相關(guān)的非遺課程，向更多人傳授這種傳統(tǒng)工藝此外，重慶扎染。

怪味胡豆吃起來(lái)香酥脆口，味道豐富，融合了麻辣咸甜等滋味，十分具有風(fēng)味，還被列入了重慶非遺美食的行列當(dāng)中，是一道百吃不厭的風(fēng)味零嘴小食燈影牛肉絲 燈影牛肉絲歷史悠久，充滿(mǎn)了川渝風(fēng)味麻辣中帶著甜味，甜中。

3九園包子 九園包子已經(jīng)被列為重慶“非遺”了，可見(jiàn)它的名氣和美味豐富的內(nèi)餡是整個(gè)包子的精華之處，蝦米火腿香菇這可是民國(guó)時(shí)期重慶“城里人”最“資格”的食肆4熨斗糕 扎眼一看有點(diǎn)想車(chē)輪餅雖然做法。

從小吃著長(zhǎng)大，重慶特價(jià)三角粑是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是的，非常好吃，是重慶的特色小吃。

中華 美食 文化博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”展現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)非遺 美食 數(shù)不勝數(shù)，北京西安成都重慶廣州武漢等都有很多菜列入非遺，我們杭州獲選世界 美食 名城，17道杭幫菜列入非遺，杭。

重慶的三角吧，應(yīng)該就和糍粑差不多吧，我是個(gè)重慶人，不過(guò)呢，我卻沒(méi)吃過(guò)山腳吧，也沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)三角瓜，我覺(jué)得不算吧。

重慶酸辣粉 酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒醋。

重慶火鍋 ，不屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，申請(qǐng)不會(huì)批準(zhǔn)根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約定義非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體團(tuán)體有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐表演表現(xiàn)形式知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的。